ギラギラと太陽が照りつける酷暑の最中、ちょっと贅沢なアイスバーはいかがでしょうか。「抹茶パフェアイスバー」は、京都宇治茶の老舗「伊藤久右衛門」が、茶房の人気メニューを手軽に食べられるように開発した逸品です。スタンダードな抹茶味をはじめ、季節限定パフェも再現した華やかな5種。宇治抹茶の奥深さを味わえるスイーツの秘密に迫ります。

名物の「抹茶パフェ」をアイスバーで再現

「伊藤久右衛門」の創業は天保3年（西暦1832年）。現・京都府宇治田原町で代々茶業を営み、昭和27年（1952）に5代目が宇治へ移り、平等院の表参道で宇治茶の販売店を開業しました。
現在は京都の8店舗のほか、京都・大阪の駅などの土産店でも販売している老舗です。
宇治田原では今も、伊藤家の茶園で茶づくりを続けているそうです。

「伊藤久右衛門」では、主製品である宇治茶のほか、宇治茶のおいしさを楽しむためのスイーツなども開発・販売しています。

1996年にオープンした宇治本店の茶房で当初から販売し、現在まで人気を誇るメニューが「伊藤久右衛門パフェ」です。

濃茶用の抹茶を使ったアイス、丹波産黒豆、抹茶ゼリー、白玉、大納言小豆、ミカンなどをトッピングした贅沢なパフェ。上質な抹茶の苦味が引き立つ、大人のスイーツです。

定番の抹茶パフェに加え、初夏は「紫陽花パフェ」、秋は「抹茶モンブランパフェ」など、年間10種類ほどの季節限定パフェも提供しています。

これらのパフェは現在、宇治本店、JR宇治駅前店、祇園四条店の3つの茶房で提供していますが、あまりの人気でかなり混雑するそう。「土・日曜や祝日は『50組待ち』ということもあります」と話すのは「伊藤久右衛門」人事広報室の平元絵李子さん。

時間がなくてあきらめて帰らざるをえない人、京都や宇治になかなか行けない人もいます。これをなんとかしたい思いで、茶房で提供している抹茶パフェや季節限定パフェをもとに開発したのが「抹茶パフェアイスバー」なのです。

オンラインストアで購入できるので、京都や宇治の茶房でしか味わえなかったスイーツが、自宅で手軽に味わえます（北海道・青森県・秋田県・岩手県・沖縄県・離島をのぞく）。

季節の味覚を美しくデコレーションした5種

フレーバーは全5種類。思わず写真を撮りたくなる、美しいビジュアルですね。

「まっちゃ」は、粒あんとミカンをのせ、宇治抹茶の深い味わいが口の中に溶けて広がる、「伊藤久右衛門」定番の抹茶パフェを再現しています。

「いちご」は、冬～春に提供している「いちご抹茶パフェ」をもとに、イチゴと2種類のベリー、イチゴソースやメレンゲをトッピングし、イチゴチョコレートでコーティング。
イチゴのフレッシュな甘酸っぱさと抹茶のマリアージュが楽しめます。

「さくら」は、春の「さくらパフェ」をベースに、桜花の塩漬け、桜色の大福をのせ、さくらクリームで飾っています。淡いピンク色がかわいらしい逸品です。

「とろぴかる」はパイナップルやマンゴーをトッピング。果実味たっぷりのトロピカルソースを散りばめ、すっきりさわやかな夏の味に仕上げています。
（こちらの元となった夏のパフェは現在、茶房では提供していません）

「もんぶらん」は、秋の「抹茶モンブランパフェ」を再現し、栗の甘露煮と渋皮栗、モンブランクリームをトッピング。少し濃厚な味わいは抹茶の苦味との相性も抜群。秋の味覚を詰め込んだアイスバーです。

「抹茶パフェアイスバー」は2019年に販売開始以来、じわじわと評判が広がり、一時期は生産が追いつかないほど、注文が殺到したこともあったそうです。

暑中お見舞いやお祝いなどのギフトに喜ばれそうですし、日頃がんばる自分への"ご褒美"として購入して1本ずつ味わうのもいいですね。
宇治茶の老舗がつくったアイスバー、この夏にぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。

words : Yuki Asakura
photos: Tamami Tsukui

2024/6/10

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